Dom
RETTEN I SØNDERBORG
DOM
afsagt den 10. november 2022
Vermarktungs GmbH skal betale 1.757.746 kr. til Sagsøger med procesrente fra sagens anlæg.
Påstanden er opgjort således:
Manglende afregninger for manglende afhentning af slagtekyllinger:
Manglende afregning 10. august 2018482.058 kr.
Manglende afregning 17. april 2019596.057 kr.
Manglende afregning 27. maj 2019489.448 kr.
Manglende afregning i alt1.567.563 kr.
2
Afholdte udgifter med fradrag af indtægt p.g.a. manglende afhentning af slagtekyllinger:
Gasning og bortskaffelse 10. august 201869.097 kr.
Gasning og bortskaffelse 17. maj 201997.901 kr.
Salg til andet slagteri 17. april 201934.670 kr.
I alt132.328 kr.
Manglende afregning for tidlig afhentning den 31. maj 2019 svarende til 5 dages opdræt:
I alt56.855 kr.
Tab i alt1.756.746 kr.
Rothkötter Vermarktungs GmbH (herefter Rothkötter) har nedlagt påstand om frifindelse, subsidiært frifindelse mod betaling et af retten fastsat mindre beløb.
Oplysningerne i sagen
Aftaleforløbet
Opdrætter Sagsøger har indgået en udateret aftale om leverance af slagtekyllinger med slagteriet Rothkötter. Af aftalen fremgår:
”…
§ 1
Opdrætteren forpligter sig til, fra og med den 18-12-2014 at aftage i gennemgange på 7 til 8 uger 132.000 daggamle kyllinger fra et af Rothkötter godkendt rugeri og til at opdrætte disse til en gennemsnitsvægt på ca. 1900 til 2500 gram på ca. 6 uger, hvorved ca. 20-25 % af dyrene på ca. 1900-2000 gram på forhånd bliver læsset.
Kontrakten vil i første omgang være fast aftalt for 7 gennemgange og forlænges med 3 gennemgange, såfremt den ikke i overensstemmelse med denne kontrakts § 8 bliver rettidigt opsagt.
Rothkötter eller en af Rothkötter godkendt foderstofproducent leverer det nødven-dige foderstof.
Leverancen af slagtekyllingerne sker på en kvalitets- og markedsvenlig måde. Val-get af racen afhænger af markedssituationen, afsætningsmulighederne og avlsdata.
§ 2
Rothkötter-Vermarktungsgesellschaft forpligter sig til, ved udgangen af hver 7 til 8 uger, at aftage slagtekyllingerne. De betaler til gengæld en netto kilopris (levende vægt) efter Rothkötters prisnotering (for tiden 0,895 Euro ekskl. moms). Ross 308
Vejningen foretages ved Emsland-Frischgeflügel eller på den nærmeste offentlige vægt, hvorved den opgjorte vægt fra den offentlige vægt reduceres med l %. Om-kostningerne for vejningen på den offentlige vægt afholdes af opdrætteren. Slut-
3
vægten, som bliver foretaget på vægten ved Emsland Frischgeflügel bliver fratruk-ket 0 % til beregningen af købsprisen, for at udligne fodertillæg. Dyrene skal leve-res fastende dvs. at dyrene i minimum 6 timer før pålæsning ikke må indtage fo-der. Rothkötter organiserer transporten og opdrætteren iværksætter sundhedskon-trollen af de veterinære myndigheder. Omkostningerne for sundhedsattesterne bærer opdrætteren. Ved tab under transporten påtager Rothkötter sig den første ½ %.
Afregning og betaling finder sted senest 2 uger efter afsætning af de sidste slagte-kyllinger fra hver gennemgang.
§ 3
Slagtekyllingerne skal ved aflevering være i god stand, især med en god fjerdragt, god fysisk tilstand, god farve og de skal være veterinærmedicinsk i orden.
Ved reklamationer af den statslige kontrol, overtager Rothkötter den første }A % på deres regning, de øvrige tilbageværende reklamationer er på opdrætterens reg-ning.
§ 4
Ved sygdom eller tab, i de enkelte stalde på mere end 0,5 % på en dag, skal land-manden øjeblikkeligt rapportere dette til Rothkötter, specielt med angivelse af år-sagen til sygdommen og antallet afdøde dyr,
§ 5
Efter underskrivelse af kontrakten skal opdrætteren give Rothkötters rådgivere fri adgang til staldene.
§ 6
Opdrætteren forpligter sig til, at opbevare alle kyllingerne godt og på hans regning at sørge for en veterinær, hvis der skulle være behov for behandling. Opdrætteren er ikke berettiget til at sælge slagtekyllingerne til anden side.
§ 7
Denne kontrakt kan først opsiges med udløbet af den kontraktsmæssige bestemte faste løbetid.
Opsigelsen skal gøres overfor Rothkötter inden for en frist på tre uger efter afsæt-ning af de næstsidste daggamle kyllinger. Opsigelsen skal foregå skriftlig og ind-sendes som rekommanderet brev. Til overholdelse af fristen er modtagelsen af op-sigelsen ved Rothkötter påkrævet.
§ 8
Retten til at opsige kontrakten med øjeblikkelig virkning af en vigtig grund forbli-ver uberørt. En sådan grund foreligger, hvis opdrætteren bryder reglerne for dyre-beskyttelse og/eller forbrugerlovgivningen.
Det er af afgørende betydning for den videre eksistens af kontrakten, at disse be-stemmelser bliver overholdt. Af denne grund er et påbud ikke nødvendigt ved overtrædelse af dyrebeskyttelseslovgivningen og/eller forbrugerlovgivningen.
§ 9
4
Opdrætteren sikrer, at hans virksomhed er godkendt i henhold ti! skattelovgivnin-gen. Opdrætteren sørger for registrering som eksportør af slagtekyllinger og de fornødne eksporttilladelser.
…”
Af prisoversigt fra Rothkötter til Sagsøger fremgår, at prisen pr. kg. for racen Ross 308 frem til den 10. september 2018 var 0,820 euro og fra denne dato udgjorde prisen 0,825 euro pr. kg. Kvalitetstillægget for salmonel-lafri leverance forblev uændret på 0,030 euro, ligesom QS-bonussen forblev uændret på 0,010 euro og tillægget for fuld udfyldt slagtedokument forblev li-geledes uændret på 0,0025 euro. Der var endvidere ingen ændringer i tillæg-gene for omsættelige fødder på henholdsvis 0,005 euro for ”0-kwaliteit” og 0,0035 euro for ”1-kwaliteit” . Der var tillige ingen ændringer i ”Kvalitetsfradrag rest foder i kroen” , som forblev uændret på – 0,030 euro. Alle priser er eksklu-siv moms.
Der er i sagen fremlagt en foreløbig indsætningsplan for Sagsøgers tre stalde for perioden 29. november 2018 til 19. september 2019. Det fremgår heraf, at det var rugeriet DanHatch, der leverede kyllinger til Sagsøger.
Rothkötter afholdt den 27. oktober 2016 informationsmøde samt QS kursus, hvori blandt andet Sagsøger deltog. Af programmet fremgår, at blandt andet ”Status på Solidaritetsfonden i Danmark” og ”Muligheder for en omfattende forsikring af fjerkræsproduktionen i Danmark” var emner på kur-set. Af kursusmaterialet vedrørende muligheden for at tegne en driftstabsfor-sikring hos forsikringsselskabet R+V fremgår blandt andet, at det var muligt, at forsikre opdræt af slagtekyllinger, og at det var muligt at udvide forsikringen, således at den blandt andet dækkede salmonella, og at en tillægsdækning for salmonella kostede 334,69 euro. Den årlige nettopræmie for grunddækningen udgjorde 669,38 euro.
Den 7. august 2018 udstedte Fødevarestyrelsen et sundhedscertifikat vedrø-rende stald 1 tilhørende Sagsøger med henblik på transport til ”Celler Land Frischgeflügel” .
Af skrivelse dateret 9. august 2018 fra Fødevarestyrelsen fremgår, at de tyske myndigheder den 9. august 2018 havde fundet Salmonella Typhimurium i sok-keprøver fra stald 1, og at stalden blev sat under offentligt tilsyn. Videre frem-gik blandt andet, at dyr, der skulle slagtes, skulle slagtes på fjerkræslagteri, og kødet skulle varmebehandles. Tilsynet blev ophævet ved skrivelse fra Fødeva-restyrelsen dateret 30. november 2018.
5
Af faktura af 31. august 2018 fra Virksomhed til Sagsøger fremgår, at der er opkrævet 69.097 kr. ekskl. moms for ”Gasning af sal-monella kyllinger samt rengøring og desinfektion af lastbiler og containere efter salmonella” .
Den 9. april 2019 udstedte Fødevarestyrelsen et sundhedscertifikat vedrørende stald 1 og 2 tilhørende Sagsøger med henblik på transport til ”Cel-ler Land Frischgeflügel” .
Af skrivelse dateret 11. april 2019 fra Fødevarestyrelsen fremgår, at de tyske myndigheder den 9. april 2019 havde fundet Salmonella Typhimurium i sokke-prøver fra stald 2, og at stalden blev sat under offentligt tilsyn. Endvidere frem-gik blandt andet:
”…
Dyr må kun sendes til slagtning, hvis Fødevarestyrelsen har givet lov til det. Flytningen skal ske som beskrevet af Fødevarestyrelsen. Det er aftalt med Person 1, at Cellerland Frischgeflügel/Rothköter har fundet et slagteri til særslagtning af kyllingerne.
…”
Sundhedscertifikatet blev efterfølgende ændret således, at kyllingerne skulle sendes til Udenlandsk virksomhed GmbH.
Tilsynet blev ophævet ved skrivelse fra Fødevarestyrelsen dateret 26. april 2019, hvoraf blandt andet fremgik:
”...
Derfor ophæver vi det offentlige tilsyn og de restriktioner din besætning har været un-derlagt.
…”
Vedrørende smitteudbruddet i april fremgår af mailkorrespondance af 11. april 2019, at Rothkötter havde truffet aftale med slagteriet Udenlandsk virksomhed GmbH om, at slagteriet skulle hente kyllingerne i stald 2 tilhørende Sagsøger lørdag den 13. april 2019 videre fremgik:
”I vil ikke modtage betaling for disse dyr, hvor slagteriets betaling kun rækker til dækning af transporten til By, mens I afholder omkostninger til læsning. I skal sikre at fangere er til stede til læsning. Vi kan bestille dem for jer. Dette skulle være en væsentlig billigere løsning end af få dyrene aflivet på stedet. I modtager ingen regning for slagtningen/aflivningen.
I vil høre nærmere fra vores planlægningsafdeling om detaljer, tidspunkter og det praktiske omkring læsningen.
6
I bedes venligst bekræfte, enten skriftligt, eller ved at svare denne mail og dermed give jeres samtykke til den løsning, beskrevet i denne mail.
Vi skal bruge jeres samtykke hurtigst muligt pga planlægning og kort varsel.”
Sagsøger besvarede mailen samme dag. Af mailen fremgår:
”Afhentningsadressen er Adresse, 6100 Haderslev.
I bestiller fangning og læsning som sædvanligt.”
Af Rothkötters besvarelse af samme dag fremgår:
”Vi bekræfter at have modtaget denne mail, og dermed din accept, og vi går med det samme i gang med at organisere afhentning. Du bedes samtidig sikre at alle pa-pirer til transporten er i orden.”
Af skrivelse dateret 31. maj 2019 fra Fødevarestyrelsen fremgår, at de tyske myndigheder den 28. maj 2019 havde fundet Salmonella Typhimurium i sokke-prøver fra Sagsøgers stald, og at der var tale om gensmitning. Stal-den blev sat under offentligt tilsyn. Endvidere fremgik:
”Da det er anden gang, at der er fundet salmonella i samme hus, skal du sikre:
at der er en tomgangsperiode på MINDST 12 DAGE efter denne flok, inden der
igen indsættes dyr.
…"
Vedrørende leverancen den 27. maj 2019 skrev Rothkötter den Sagsøger og hans hustru:
”Vi er meget kede af den situation I er kommet i ved fund af Salmonella Typhi-
murium i hus 2.
I den forbindelse er der truffet følgende afgørelse om slagtning af nuværende hold.
Hus 1 fanges den 30/5 - slagtes den 31/5. Hele holdes slagtes på en gang, hvor vi betragter det for risikabelt at foretage en delt slagtning.
Hus 2 - fanges hverken eller slagtes af Rothkötter, Vi havde anbefalet jer at holde
stalden tom, mindst en omgang, men på trods af dette, så er stalden blevet fyldt, og flokken efterfølgende fundet positiv for Salmonella. I bedes derfor selv organisere tømning af dette hus, hvor vi ikke har mulighed for at afsætte en Salm. Typhi-murium positiv flok.
Hus 3 fanges den 30/5 - slagtes den 31/5. Hele holdet slagtes på en gang, hvor vi betragter det for risikabelt at foretage en delt slagtning.
7
Vi kommer forbi fredag morgen 24/5 og udtager nye prøver fra alle huse. l må me-get gerne sikre at undertegnet har adgang til husene og prøvemateriale denne dag. Vi prøver samtidig at organisere et besøg tirsdag den 28/5 om morgenen, hvor Person 2og undertegnet kommer forbi. Under dette besøg kan vi drøfte videre forløb for samarbejdet, fremtidige indsætninger, samt saneringsplan for hus 2.
Der er i sagen fremlagt en tillægsaftale til kontrakten om levering af slagtekyl-linger. Tillægsaftalen er alene underskrevet af Rothkötter. Af tillægsaftalen fremgår blandt andet:
”…
Rothkötter Vermacktungs GmbH hverken kan eller vil transportere, slagte eller sælge slagtekyllinger smittet med Salmonella Enteritidis og Salmonella Typhi-murium.
Producenten forpligter sig til, ved positive fund af de nævnte typer salmonella i en besætning, at gennemføre en 7 ugers rengøringsfase for at gennemføre en gennem-gående sanering af stald og inventar.
…”
Den 17. juni 2019 opsagde Rothkötter den mellem parterne indgåede leve-ringsaftale. Af opsigelsen fremgår:
”Hermed meddeler vi, at gældende leveringsaftale om leveringer af kyllin-ger til Rothkötter, fra den 18.12.2014, rettidig og i henhold til §7 i kontrakten ophører.
Den sidste indsætning af daggamle kyllinger i dine stalde bliver, ifølge den nuværende plan, den 17.11.2019.”
Opgørelsen af Sagsøgers krav
Af faktura udstedt den 31. august 2018 fra Virksomhed til Sagsøger på i alt 69.097 kr. eksklusiv moms fremgår, at beløbet vedrører ”Gasning og transport af salmonella kyllinger samt rengøring og desinfektion af lastbiler og containere efter salmonella” og at prisen pr. ton kyllinger ud-gjorde 77,42 kr. Tillige fremgår, at der var sket gasning af kyllingerne den 10. august.
Af faktura udstedt den 18. april 2019 fra Udenlandsk virksomhed GmbH til Sagsøger, fremgår at der er aftaget 95.160 kr. levende kyllinger til en pris pr. styk på 0,0500 euro. Der er i alt faktureret 4.660 euro.
Af faktura udstedt den 31. maj 2019 fra Virksomhed til Sagsøger på i alt 97.901 kr. eksklusiv moms fremgår, at beløbet vedrører ”Gasning
8
og transport af salmonella kyllinger samt rengøring og desinfektion af lastbiler og containere efter salmonella” og at prisen pr. ton kyllinger udgjorde 78,14 kr. Tillige fremgår, at der var sket gasning af kyllingerne den 26. og 27. maj.
Samme dag udstedte Virksomhed 2 købsfakturaer til Sagsøger vedrørende 84.393 kg slagtekylling i stald 1 og 65.782 kg. slagtekylling i stald 3.
Landbrugsrådgivningen LMO opgjorde sammen med Sagsøger og dennes hustru den 15. august 2019 Sagsøgers tab således:
”…
9
Samlet tab hus 1+2+3
Kr. 1.832.459
…”
Syn og skøn
Der har i sagen været afholdt syn og skøn. Af skønsrapporten fremgår:
”…
Spørgsmål 1:
På baggrund af prislisten bilag 3 bedes skønsmanden oplyse, hvad Sagsøger ville have modtaget i afregning ved
a. levering af 77,42 tons kød den 10. august 2018
b. levering af 95,16 tons kød den 17. april 2019 og
c. levering af 78,14 tons kød den 27. maj 2019
Svar på spørgsmål 1:
På baggrund af prislisten i bilag 3 og afregning for fødder i bilag 33 ville Sagsøger have modtaget:
a. levering af 77,42 tons kød den 10. august 2018: 499.339 kr.
b. levering af 95,16 tons kød den 17. april 2019: 617.297 kr.
c. levering af 78,14 tons kød den 27. maj 2019: 506.889 kr.
Se beregning i skemaet nedenfor:
Spørgsmål 2:
Såfremt det forudsættes, at Sagsøger fik betaling af 4.660,00 EUR i afregning for 95,16 tons kød for leverance 1b, jfr. bilag 22 og har haft udgifter på 69.097,00 kr. excl. moms for gasning og bortskaffelse af 77,42 tons kød for leve-rance 1a, jfr. bilag 13 og 97.901,00 dkr. i omkostninger til gasning og bortskaffelse af 78,14 tons kød ved leverance 1c, jfr. bilag 26 bedes skønsmanden oplyse Sagsøgers samlede tab ved manglende afregning af leverancerne 1a-1c.
Svar på spørgsmål 2:
Sagsøgers samlede tab ved manglende afregning af leverancerne 1a-1c beløber sig til 132.328 kr. Se beregning i skemaet nedenfor:
10
Spørgsmål 3:
3.1. Sagsøgte Rothkötter Vermarktungs afregnede 74.284 stk. slagtekyllinger med 150,75 tons kød den 31. maj 2019 (bilag 6).
Såfremt det forudsættes, at slagtekyllingerne blev slagtet 5 dage for tidligt, bedes skønsmanden oplyse, tilvæksten på 5 dage opgjort i kg af den afregnede mængde.
3.2. Skønsmanden bedes oplyse den manglende afregning af den i 3.1. skønnede tilvækst i kg med den i bilag 6 angivne afregningspris.
3.3. Skønsmanden bedes oplyse besparelsen i foderomkostninger for at opnå den i spørgsmål 3.1. angivne tilvækst.
3.4. Skønsmanden bedes oplyse den manglende afregning angivet i spørgsmål 3.2. med fradrag af de sparede omkostninger skønnet i spørgsmål 3.3.
Svar på spørgsmål 3:
3.1. Såfremt det forudsættes at kyllingerne blev slagtet 5 dage for tidligt, kan det oplyses at den afregnede mængde var 24% (36,32/150,75*100 = 24%) lavere end den ville have været, hvis kyllingerne blev slagtet ved 41 dage som er den normale slagtevægt.
Forudsætninger for beregningen er: Aviagens 2018 norm for Ross 308 kyllinger, der siger at man kan forvente en tilvækst fra dag 36 til 41 på 489 g per kylling. For 74.284 kyllinger svarer det til 36,32 tons.
3.2. Den manglende afregning af den i 3.1. skønnede manglende tilvækst på 36,32 tons ville med en afregningspris på 0,8519 Euro/kg (bilag 6) beløbe sig til 230.232 kr.
3.3. Foderomkostninger for at opnå den i svar 3.1. angivne tilvækst er: 155.014 kr.
Forudsætninger for beregningen er:
Aviagens 2019 norm for Ross 308 kyllinger siger, at man kan forvente at en kylling spiser 989 g foder fra dag 36 til 41. For 74.284 kyllinger svarer det til 73,47 tons foder.
11
Sagsøgers fodringsprincip er at give kyllingerne en blanding af ind-købt foder og hel hvede. Fra dag 36 til 41 får kyllingerne 71% indkøbt foder og 29% hel hvede (jf. bilag 34). Prisen for indkøbt foder og hvede er hhv. 0,33 Euro og 0,17 Euro per kg (jf. bilag 33).
Prisen for det foder kyllingerne ville have spist fra dag 36 til 41 er derfor:
(0,33*0,71) + (0,17*0,29) = 0,2836 Euro per kg foder * 73,47 tons foder * 7,44 kr./Euro = 155.014 kr.
3.4. Den manglende afregning angivet i spørgsmål 3.2. med fradrag af de sparede omkostninger skønnet i spørgsmål 3.3. udgør 75.218 kr. (230.232-155.014=75.218 kr.).
…
Spørgsmål IA:
Skønsmanden bedes oplyse hvad markedsprisen for ét tons slagtekylling for slag-tekyllinger inficeret med salmonella Typhimurium i Danmark var,
a) den 10. august 2018,
b) den 17. april 2019 og
c) den 27. maj 2019
Svar på spørgsmål IA. Der findes ingen liste over markedsprisen for kyllinger in-ficeret med salmonella Typhimurium i Danmark.
Men, da lovkrav om varmebehandling af kyllinger inficeret med salmonella Typ-himurium trådte i kraft d. 1. januar 2019 (Bekendtgørelse 1424 af 30/11 2018) for-modes det at markedsprisen for et tons slagtekylling inficeret med salmonella Typ-himurium i Danmark var:
a. den 10. august 2018 = 6,00 kr./kg
b. den 17. april 2019 = 0 kr./kg
c. den 27. maj 2019 = 0 kr./kg
Spørgsmål IIA:
Skønsmanden bedes oplyse om slagtekyllinger inficeret med salmonella Typhi-murium kan anvendes til slagtning og salg til detail som fersk fjerkrækød i Dan-mark og/eller i Tyskland og i benægtende fald oplyse om årsagen hertil.
Svar på spørgsmål IIA:
Nej, slagtekyllinger inficeret med salmonella Typhimurium kan ikke anvendes til slagtning og salg til detail som fersk fjerkrækød i Danmark og/eller i Tyskland.
12
Årsagen er at der d. 1. januar 2019 trådte en bekendtgørelse i kraft, som siger at
kødfra kyllinger der er inficeret med salmonella Typhimurium skal varmebe-
handles inden det kan sælges til konsum.
Spørgsmål IIIA:
Skønsmanden bedes oplyse om der er - og i bekræftende fald hvilke herunder med hvilke omkostninger til følge - særlige forholdsregler, et slagteri i Danmark hhv. i Tyskland skal tage ved slagtning af slagtekylling inficeret med salmonella Typhi-murium.
Svar på spørgsmål IIIA:
Ja der er særlige forholdsregler, et slagteri i Danmark hhv. Tyskland skal tage ved slagtning af kylling inficeret med salmonella Typhimurium. De kan ses i Bekendt-gørelse 1424 af 30/11 2018. Og i den nugældende bekendtgørelse nr. 1819 af 2/12/2020 se mere på dette link: https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2020/1819
De særlige forholdsregler er:
Fjerkræ fra salmonella positive flokke skal slagtes som det sidste i et parti. Hele slagtekæden samt opskæringslokaler og udstyr, som har været i kontakt med po-sitive partier skal rengøres og desinficeres inder slagtes fjerkræ, hvori der ikke er påvist salmonella.
Ved fund af salmonella i prøver af hønse- og kyllingekød skal partiet destrueres, varmebehandles eller anvendes til andet formål, der af Fødevarestyrelsen er vur-deret tilstrækkelig til ikke at udgøre en smitterisiko.
Ved varmebehandling skal centrumstemperaturen i kødet være mindst 75 grader, eller kødet skal behandles ved en anden kombination af temperatur og tid, som giver samme virkning. Varmebehandlingen skal foretages af en grossistvirksom-hed.
Ved udførsel til samhandelsland eller eksport til tredjeland af hønse- eller kyllin-gekød skal afsendervirksomheden dokumentere overfor Fødevarestyrelsen, at der foreligger en accept fra modtagerlandets kompetente myndighed om, at kødet fø-res til en navngiven virksomhed i landet til bortskaffelse (destruktion), varmebe-handling.
Fødevarestyrelsen kan påbyde virksomheden at udarbejde en handlingsplan for nedbringelse af salmonellaniveauet på slagteriet. Forbud eller påbud, udstedt i for-bindelse med dette skal opretholdes indtil salmonellaforekomsten er dokumente-ret nedbragt under de fastsatte grænser.
Særlige forholdsregler for tyske slagterier:
13
Lovgivningen vedr. salmonellose hos fjerkræ stammer fra EU og gælder derfor både i Danmark og i Tyskland. Der er dog nogle forskelle i hvordan myndighe-
dernei de 2 lande udmønter reglerne. En af de væsentligste forskelle er, at det i
Danmark er forbudt at transportere kyllinger der inficeret med salmonella Typhi-murium, mens det er lovligt i Tyskland.
Omkostninger som følge af ovennævnte særlige forholdsregler: Jeg har ikke adgang til info om hvad det koster at tage disse forholdsregler ved et dansk slagteri. Nogle af omkostninger pga. af de særlige forholdsregler ved Rot-hkötter er angivet i sagens bilag.
Typer af omkostninger:
Ekstra rengøring og desinfektion, ekstra personaleudgifter, og tab pga. afsætning af inficerede kyllinger til en meget lav pris, samt ekstra transportudgifter.
Spørgsmål IVA:
Skønsmanden bedes oplyse om der findes branchekutymer i Danmark hhv. Tys-kland - og i kræftende fald hvad de indebærer herunder hvis slagtekyllinger kon-stateres smittet med salmonella Typhimurium inden afhentning – når slagtekyl-linger skal leveres til brug for fersk fjerkrækød i Danmark eller Tyskland.
Svar på spørgsmål IVA:
Ja, der findes branchekutymer i Danmark hhv. Tyskland når kyllinger der normalt afsættes til fersk konsum smittes med salmonella Typhimurium inden afhentning.
Branchekutymer i Danmark:
Kyllingerne salmonellatestes så tidligt som muligt, så eventuelle positive flokke straks kan destrueres (gasses) og grundig rengøring af stalde, og omgivelser kan startes op.
Hvis en kyllingeflok er inficeret, bliver den slået ned og destrueret og den efterføl-gende flok aflyses, så stalden kommer til at stå tom i mere end måned efter salmo-nellaudbruddet.
Slagteriernes personale hjælper landmanden med at sanere den inficerede stald. Ofte anvendes eksterne konsulenter til at rådgive om særlige fokusområder ved rengøring og desinfektion af stalden.
På et af de danske slagterier er det et krav at alle leverandører tegner en ekstern salmonella forsikrer og på den måde sikrer sig mod tab, hvis der skulle opstå en salmonellainfektion hos kyllingerne.
14
På et andet slagteri findes der en solidarisk forsikringsordning, hvor alle leveran-dører indbetaler penge til en fond, som udbetaler erstatning til de producenter, der bliver ramt af tab på grund af salmonella.
Branchekutymer i Tyskland:
I Tyskland afliver man ikke salmonellapositive flokke på farmen. Man slagter dem og varmebehandler kødet og reducerer landmandens afregning. Det er et krav fra banker at landmanden har tegnet en forsikring mod tab som følge af salmonella-infektion.
Den væsentligste forskel mellem Danmark og Tyskland er, at man i Danmark afli-ver salmonella positive flokke på farmen, fordi de ikke må transporteres. Derfor opnår landmanden ingen indtægt overhovedet, men kun udgifter til aflivning og destruktion samt ekstra rengøring og desinfektion. I Tyskland afliver man ikke salmonellapositive flokke på farmen. Man slagter dem og varmebehandler kødet og reducerer landmandens afregning.
…”
Forklaringer
Sagsøger, Vidne og Skønsmand har afgivet forklaring.
Sagsøger har forklaret blandt andet, at han har opdrættet slagte-
kyllinger siden 1997, hvor han overtog sin fætters ejendom, hvorpå der lå en stald til opdræt af kyllinger, stald 3. I 1999 fik han og hans hustru bygget stald 1 og 2 på den ejendom, hvor de bor.
I 2014 indgik han en aftale med Rothkötter om levering af slagtekyllinger. Afta-len blev underskrevet på et producentmøde hos Rothkötter. Der blev ikke talt om salmonella på mødet. Det blev endvidere ikke nævnt, at ikke Rothkötter ikke ville modtage dyr, der var smittet med salmonella. Aftalen med Rothkötter om levering af slagtekyllinger omfattede alle tre stalde. Der var ikke andre slag-terier, der aftog kyllinger fra ham. Han var ifølge aftalens pkt. 6 forpligtet til ikke at sælge til andre.
Han husker ikke, hvordan kontakten til Rothkötter kom i stand. Der var mange i deres område, der brugte Rothkötter. De danske kyllinger var eftertragtede.
Som opdrætter får de en vejledende indsætningsplan fra slagteriet, som de drøfter. Det var Rothkötter, der bestilte kyllingerne hos rugeriet til levering på et bestemt tidspunkt. Hvor mange kyllinger der bliver bestilt, afhænger af stal-denes størrelse. Hans opgave bestod i at opdrætte kyllingerne. Når kyllingerne typisk er 35 dage, sker der delslagtning, hvor 20-25 % af kyllingerne i en stald bliver hentet til slagtning. Herved udnyttes staldens kapacitet maksimalt. Efter
15
41-42 dage bliver den resterende del af kyllingerne hentet. Foderet, som kyllin-gerne får i den første tid, er meget dyr, hvorimod fodret, som kyllingerne får ef-ter dag 35, på grund af dets sammensætning er billigere. Fortjenesten er derfor størst på de kyllinger, der først bliver hentet efter 41-42 dage.
Det forholder sig således, at i Danmark sker der et fradrag i prisen, hvis slagte-kyllinger er smittede med salmonella, mens man i Tyskland får et tillæg, hvis slagtekyllingerne er salmonellafri. Han kunne ifølge aftalen med Rothkötter le-vere slagtekyllinger, der var smittet med alle typer af salmonella. Det var ikke, hvad de ønskede, men hvis kyllingerne blev ramt af salmonella, kunne de fort-sat levere til Rothkötter. Han måtte ifølge aftalen ikke levere kyllinger til andre end Rothkötter.
Man kan ikke se, at en kylling er smittet med salmonella. Kyllinger smittet med salmonella, er i god stand og har en god farve. Kyllingerne er ikke syge. Det konstateres først, at kyllingerne er smittet, når der er taget og analyseret sokke-prøver af strøelsen i staldene. Der tages også en halsskindsprøve på kyllingen, når den slagtes, hvorved det også kan konstateres, om kyllingen er inficeret med salmonella
Der blev i overensstemmelse med kontrakten indsat et nyt hold kyllinger hver 7. uge. De sidste kyllinger blev slagtet på dag 42. Herefter var der en uge til ren-gøring, hvorefter der blev indsat kyllinger på ny.
Vejning af kyllingerne foregik ved ankomsten til slagteriet Emsland-Frischge-flügel, som er Rothkötters slagteri. Ingen kyllinger er blevet vejet på en offentlig vægt.
Han deltog i et kursus i 2016, hvor de blev informeret om, at det var muligt at købe en forsikring, der omhandlede mange forhold. Salmonella blev ikke sær-skilt omtalt. Han husker, det blev oplyst, at der kunne tegnes forsikring, som
dækkede flere forskellige ting, herunder fugleinfluenzaog salmonella. Han
vurderede, at det for ham ikke var nødvendigt at tegne en forsikring, da han ef-ter den aftale, han havde indgået med Rothkötter, altid kunne afsætte sine slag-tekyllinger til Rothkötter. På kurset blev der også omtalt en solidaritetsfond, som dog aldrig blev en realitet. Muligheden for at tegne en forsikring trådte i stedet for at lave en fond. Han mener, at der også har været en solidaritetsfond i Danmark. Det er typisk slagterierne, der trækker et beløb, som overføres til fon-den, og hvor opdrætterne kan få midler fra fonden, hvis der sker noget. Det blev ikke sagt på kurset, at der ikke kunne ske levering til Rothkötter af slagte-kyllinger, som var smittet med salmonella.
De fik et udbrud af salmonella i august 2018. Kyllingerne blev gasset og bort-skaffet, da de blev smittet. Der var i august sket delslagtning i stald 1 samtidig
16
med stald 2 og 3. Der var ikke konstateret udbrud af salmonella i den forbin-delse. Umiddelbart efter delslagtning, og inden der skal slutslagtes, tager de so-kkeprøver. Sokkeprøverne fra stald 1 var positive for salmonella. Rothkötter ville herefter ikke afhente den resterende del af kyllingerne i stald 1, og de blev gasset natten til fredag den 10. august 2018. Torsdag i ugen efter, satte de nye kyllinger ind i stalden. Kyllingerne var allerede i rugekasser. Den 17. september 2018 havde han et møde med Rothkötter, hvorfra Person 3 og Person 2 deltog. Hans hustru og Person 4 fra DanHatch deltog også i mø-det. De talte om, at de skulle have udredet, hvordan der var kommet salmonella ind i stald 1. De vidste, at æggene, som kyllingerne var klækket fra, havde lagt, hvor der ved siden af var salmonella, men de kunne ikke bevise, at der var sket afslip. De talte på mødet om, at de skulle have lavet et DNA-tjek. Rugeriet Dan-Hatch, som er det eneste rugeri i Danmark, ville imidlertid ikke udlevere mate-riale til DNA-prøverne. Det var et hektisk møde. De aftalte, at de først skulle udrede, hvor smitten kom fra, og derefter kunne de tale om erstatning. Han gav ikke afkald på at gøre krav gældende mod Rothkötter. Det var vigtigt at finde ud af, hvor smitten kom fra for at undgå yderligere smitteudbrud. De fandt dog aldrig årsagen til udbruddet. Han husker ikke, om der var et eller flere møder mellem parterne.
I april 2019 blev de ramt af et nyt udbrud af salmonella i stald 2. De havde taget en sokkeprøve, som viste sig af være positiv for salmonella. Rothkötter fandt ved dette udbrud et andet slagteri, som kunne modtage kyllingerne, så de slap for at gasse dem. Han accepterede ikke derved, at han ikke skulle have betaling i overensstemmelse med leveringsaftalen, han havde indgået med Rothkötter. Han havde ikke indgået en ny aftale med Rothkötter om, at de kunne nægte at modtage slagtekyllinger, der var smittet med salmonella.
Det var Person 3 og Person 2, der var oppe hos ham for at præ-senterede udkastet til et tillæg til deres aftale. De havde skullet tale, om hvor-dan de kunne sanere en af staldene. Han havde ikke villet skrive under på til-lægsaftalen, idet han ønskede, at den oprindelige aftale fortsat skulle være gæl-dende. Han ønskede ikke ændringer i deres aftale. Han antager, at det var hans manglende accept af tillægget, som var årsagen til, at Rothkötter opsagde leve-ringsaftalen.
Han mener ikke, at han har gjort noget forkert i relation til det 2. smitteudbrud af salmonella. Der udbrød ikke smitte i stald 1 efter det første udbrud. Derfor gjorde han heller ikke noget særligt i relation til stald 2. Han havde daggamle kyllinger på vej fra rugeriet, som han skulle være klar til at tage imod. Han har ikke tilsidesat regler for, hvornår man må sætte kyllinger ind igen efter et ud-brud af salmonella. Der er ikke et krav om, at der skal gå et bestemt antal dage, efter der er sket slagtning af smittede kyllinger. Det kommer først på tale i for-bindelse med tilfælde af gensmitning.
17
Ved opgørelsen af kravet udfærdiget i samarbejde med LMO er det lagt til grund, at kyllingerne blev slagtet for tidligt. Kyllingerne i stald 1 og 3 blev slag-tet for tidligt. Det betød, at hele besætningen og ikke alene en del heraf blev delslagtet, hvorfor hans fortjeneste blev væsentlig mindre. Det fremgår af den mellem parterne indgåede aftale, at der skal henholdsvis delslagtes og slutslag-tes. Alle kyllingerne skal ikke slagtes på en gang. Han antager, at opgørelsen af kravet er sendt til Rothkötter. Der blev ikke sendt en regning til Rothkötter in-den opgørelsen i august 2019.
Der findes mange typer af salmonella. Han havde ikke hørt om Salmonella Typ-himurium før denne sag. I stald 3 havde der tidligere været smitte med Salmo-nella Infantis. Ved inficering med denne type salmonella var besætningen ble-vet hentet af andet slagteri, end det slagteri de havde indgået aftale med. Han ved ikke, om kyllingerne i det tilfælde blev behandlet på en særlig måde.
De havde ikke tidligere haft Salmonella Typhimurium i deres stalde. Han vid-ste ikke, at det krævede en særlig behandling, hvis kyllingerne havde Salmo-nella Typhimurium. Han vidste ikke, at kødet skulle varmebehandles. Han blev først opmærksom på dette i forbindelse med udbruddet i august 2018. Kyllin-gerne kunne godt eksporteres, men de skulle varmebehandles ved slagtning. Rothkötter havde ikke forinden, gjort ham opmærksom på, at de ikke kunne af-tage kyllinger, der var inficeret med Salmonella Typhimurium. I august 2018 gjorde Rothkötter dem opmærksom på, at de ikke kunne aftage besætningen i stald 1 på grund af, at de var inficeret med salmonella. Rothkötter sagde ikke, at de ikke fremadrettet ville aftage salmonella inficerede kyllinger. Han forven-tede ikke at få genudbrud.
Vejning af kyllingerne er altid sket på slagteriet.
Han har protesteret telefonisk over for Vidne over, at Rothkötter ikke ville betale i overensstemmelse med deres aftale i forbindelse med det andet udbrud i 2019. Han husker ikke, hvornår han protesterede over for Vidne.
Der var ikke kyllinger i stald 2 fra april til maj 2019, efter der var konstateret udbrud af salmonella anden gang. Rothkötter foreslog, at de sprang en levering kyllinger fra rugeriet over. Han sagde til dem, at det ikke var en mulighed, idet de daggamle kyllinger blev leveret på en fastsat dato. Indsætningsplanerne, der kommer fra Rothkötter, er vejledende. De kan rettes lidt til, hvis der er specielle ønsker. Det er Rothkötter, der bestiller kyllingerne hos DanHach.
Da der blev konstateret salmonella i stalden 2. gang, kunne de afbestille den kommende levering. I 2019 skulle der ifølge aftalen have været delslagtninger.
18
20-25 % af kyllingerne skulle have været delslagtet, da man hentede hele besæt-ningen.
Rothkötter havde adgang til de stalde, hvori han havde kyllingerne. De kunne komme uanmeldt. Der er låst ind til staldene. Der er et skilt, hvoraf fremgår, at udefrakommende skal kontakte ejeren. Der er faste procedurer, som skal følges, for at komme ind i staldene. Det er QS, der fastsætter disse krav. Der er muse-fælder rundt om staldene for at undgå, at der kommer skadedyr ind. Der er et sluserum, man skal igennem for at komme ind i staldene. Der er strøelse i stal-dene, som han bestiller og sørge for kommer ind i staldene. Det kommer i big-bags. Det er SPF-godkendt. Det bliver strøget ud i staldene, inden de daggamle kyllinger sættes ind. Efter slagtning bliver der gjort rent i staldende. QS kom-mer og gør rent og desinficere.
Fodret til kyllingerne kommer ind i staldene fra en silo via et lukket system.
Vidne har forklaret blandt andet, at han er prokurist hos Rothkötter,
hvor han har været i mere end 40 år. Han er oprindeligt udlært købmand. Rot-hkötter sælger ferske kyllinger i Tyskland. Deres markedsandel udgør 36 % af markedet for fersk kyllingekød. De har 4.500 medarbejdere og en omsætning 1,5 milliard euro. Rothkötter beskæftiger sig udelukkende med fersk kød, deraf navnet Emsland Frischgeflügel. Varmebehandlet kød indgår ikke i deres pro-duktion. Det gjorde det heller i 2014 eller på noget tidspunkt i perioden frem til i dag.
Ved konstatering af salmonella i en besætning afhænger deres reaktion af, hvil-ken type af salmonella der er tale om. Der findes mange forskellige typer af sal-
monella.Hvis der bliver konstateret Salmonella Typhimurium i en besætning,
slagter de dem ikke. Det har de aldrig gjort. I de tilfælde bliver kyllingerne slået ihjel ude i stalden. Det er forekommet, at kyllinger er blevet slagtet på et slagteri i Holland, men det er ikke en fremgangsmåde, de har anvendt på det seneste. Kyllingekød inficeret med Salmonella Typhimurium skal varmebehandles, hvis det skal sælges. De har ikke mulighed for at varmebehandle hos Rothkötter.
Hvis de tager kød ind på slagteriet som er inficeret med Salmonella Typhi-murium, skal slagteriet desinficeres. Det er kendt i fjerkræsbranchen, at Rot-hkötter alene behandler fersk kød. Det er kendt i hele Europa, herunder i Dan-mark.
Aftalen om leverance af slagtekyllinger, som de indgik med Sagsøger i 2014, kom i stand via en af Rothkötters medarbejdere, som boede i Danmark, og som havde kontakten til de danske opdrættere. Der er indgået en eksklusiv aftale med Sagsøger. Aftalen er oversat fra tysk til dansk. De har indgået samme aftale med i alt 350 opdrættere. I forbindelse med
19
at de indgår en aftale med en ny opdrætter, gennemgår de alle punkterne i kon-trakten om priser og øvrige vilkår. Det bliver altid påpeget, at de ikke slagter kyllinger med Salmonella Typhimurium. Rothkötter har indgået i alt 22 aftaler med opdrættere i Danmark. Alle opdrættere i Danmark med undtagelse af Sagsøger har tegnet en forsikring, som dækker tabet i en sådan si-tuation.
Aftalen indgået med Sagsøger er for Rothkötter underskrevet af en nu pensioneret tidligere medarbejder Person 5. Det var Person 3 – og ikke ham selv - der var involveret i aftaleindgåelsen med Sagsøger. Han er helt sikker på, at Sagsøger i forbindelse med aftaleindgåelsen er blevet gjort opmærksom på, at Rothkötter ikke aftager kyl-linger, der er inficeret med Salmonella Typhimurium, da de indskærper dette over for alle opdrættere. Det gør de altid, uanset hvem de indgår en aftale med.
Daggamle kyllinger kan have salmonella. Kyllingerne bliver undersøgt på ru-geriet, og kyllingestøvet fra rugeriet bliver sendt til undersøgelse.
Han husker ikke, at han har talt med Sagsøger om, at smitten i for-bindelse med det første tilfælde kunne komme fra DanHatch. Han ved ikke no-get om dette. Han ved ikke, om DanHatch i 2018 leverede smittede kyllinger til andre opdrættere.
Han udarbejder indsætningsplanerne i samarbejde med opdrætterne. Der ind-sættes nye kyllinger i staldene med 7 ugers mellemrum. Det skal aftales 4 uger forud for indsætningen af kyllingerne, hvornår de skal indsættes.
Hvis man konstaterer Salmonella Typhimurium i en besætning, springer de en levering af daggamle kyllinger over, fordi alt skal gøres rent. De daggamle kyl-linger, der måtte være bestilt, leveres til andre opdrættere. Det er opdrætteren, hvis besætning der er blevet smittet, der bærer tabet i den forbindelse. De fleste – 21 ud af 22 - har en forsikring, som dækker tabet. Det er ikke et lovkrav, at op-drætterne har tegnet en forsikring.
Når der konstateres salmonella i en besætning, har Rothkötter en sanerings-plan, som de anbefaler opdrætterne at følge. De tager også prøver af stalden. Det er en anbefaling, som opdrætterne sædvanligvis følger.
I august 2018, da der første gang blev konstateret Salmonella Typhimurium i Sagsøgers besætning, fulgte Sagsøger ikke deres an-visninger, da han efter en uges stilstand ville have kyllinger ind i stalden igen. De afbrød ikke samarbejdet med Sagsøger på dette tidspunkt, da de lagde vægt på alt det gode, der var ved deres samarbejde. De afbryder nor-malt ikke en forbindelse så hurtigt.
20
Han kommunikerer med Sagsøgers hustru på tysk og via Person 3 på dansk med Sagsøger.
Der er sket et fradrag på 1 % ved offentlige vejning, fordi dyrene, når de kom-mer direkte fra stalden, har 1 % foder i kroppen.
Kyllinger, smittet med Salmonella Typhimurium, er som udgangspunkt ”vete-rinær medicinsk i orden” , som betinget i aftalens § 3. De har en god fjerdragt og farve. De ser ikke syge ud. De ser umiddelbart sunde og raske ud. Kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium er veterinær medicinsk i orden, da de ikke ser syge ud.
Han har personligt temmelig ofte og særligt efter det første tilfælde gjort gæl-dende over for Sagsøger, at Rothkötter ikke aftager kyllinger smit-tet med Salmonella Typhimurium. Sagsøger var også inden det første smitte udbrud gjort bekendt hermed på deres årlige kurser. De har gjort ham opmærksom herpå 10-15 gange inden det første udbrud og i omegnen af 15 gange efter det første udbrud.
Der blev givet et kvalitetstillæg ved salmonellafri leverancer. Tillægget omfatter enhver salmonellafri leverance. Tillægget er dog ikke møntet på besætninger, der er smittet med Salmonella Typhimurium, da de ikke slagter kyllinger, der er smittet med denne type af salmonella. Det fremgår ikke af prisoversigten af 7. september 2018, men det har de klart kommunikeret ud til alle opdrættere.
På kursuset i 2016 blev det gjort klart, at de ikke slagter kyllinger med Salmo-nella Typhimurium, og at opdrætterne skulle tegne en forsikring, som kunne dække deres tab i den forbindelse. De havde fra Rothkötters side gjort det klart, at de ikke aftager kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium, og at de ikke betaler for dem. Han var selv til stede på kurset. Kurset foregik på tysk, men der blev oversat til dansk.
Sagsøger gjorde ikke krav på betaling i henhold til kontrakten gæl-dende i forbindelse med smitteudbruddet i august 2018. Sagsøger gjorde først krav gældende i august 2019.
Sagsøger protesterede således heller ikke i april 2019 imod, at han ikke fik betaling for den besætning, som var smittet med Salmonella Typhi-murium. Han har ikke haft en samtale med Sagsøger, hvori han har fremsat indsigelser mod den manglende betaling.
Sagsøger protesterede i første omgang mod, at alle kyllinger blev hentet til slagtning den 30. maj 2019, men han accepterede efterfølgende aftalen, som fremgår mailkorrespondancen fra april 2019. Sagsøger accep-
21
terede, at der skete slagtning på Udenlandsk virksomhed GmbH for at undgå risikoen for yderligere smitte i nabostalden. Aftalen blev indgået for at be-grænse Sagsøgers tab.
Det stod ikke tydeligt i den oprindelige aftale, de havde indgået med Sagsøger, at de ikke ville tage imod kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium. Siden de indgik den første aftale i 2003, havde det aldrig været et problem, at det ikke fremgik udtrykkeligt af aftalen. Det blev det først i for-bindelse med, at Sagsøgers besætninger blev smittede. Baggrun-den for, at de ønskede at indgå tillægsaftalen med Sagsøger, var, at de ikke tidligere havde haft problemer i forhold til, at de ikke aftager slagte-kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium. Med tillægsaftalen ønskede de at forebygge, at der eventuelt skulle opstå problemer igen i den sammenhæng i forhold til Sagsøger, da han ikke lyttede til de råd, de gav.
Hos Rothkötter modtager de kyllinger, der er smittet med alle andre typer af salmonella end Salmonella Typhimurium. De har fra Rothkötters side klart kommunikeret – også til opdrætterne i Danmark, at de ikke aftager slagtekyl-linger smittet med Salmonella Typhimurium og Salmonella Enteritidis. Til det danske marked bliver kyllinger med disse typer af salmonella slået ihjel med det samme.
Han har ikke deltaget i et møde med Sagsøger i september 2018.
Han deltog i drøftelserne i april 2019 om at sende kyllingerne til slagtning på et andet slagteri. Det var et tilbud, han gav Sagsøger, fordi Sagsøger ikke havde en forsikring. Sagsøger ville i første omgang ikke indgå en aftale med dem herom. Sagsøger ville, at de slagtede kyllingerne og betalte som normalt. Person 3 holdt et møde med Sagsøger, hvor de aftalte, at kyllingerne ville blive slagtet på et andet slagteri.
Sagsøger fik efter 2. og 3. smitteudbrud sat daggamle kyllinger ind i staldene for hurtigt. Det er ikke skriftligt nedfældet, hvor lang tid, der skal gå, men de kan se, at Sagsøger startede op allerede efter en uge. De re-klamerede ikke skriftligt over for Sagsøger i forhold til, at han ikke overholdt deres retningslinjer for indsættelse af nye kyllinger. Når de danske myndigheder ophæver et offentligt tilsyn, er der ikke nogle veterinærmæssige regler, der forhindrer indsættelse af nye kyllinger, men deres erfaringer siger, at staldene skal stå tomme noget længere, end hvad der anbefales af de danske myndigheder. De havde ikke tidligere i forhold til andre opdrættere haft dette problem, hvorfor det ikke fremgår af aftalen, hvornår der kan genindsættes daggamle kyllinger efter et udbrud. Hvis de har et godt samarbejde, behøver de ikke skriftlige aftaler.
22
Skønsmand vedstod indholdet i den afgivne skønsrap-
port og forklarede supplerende blandt andet, at hun er uddannet agronom fra Københavns Universitet i 1990. De senest mange år har hun været ansat hos Se-ges Husdyr Innovation, hvor hun primært har beskæftiget sig med slagtekyllin-ger, herunder i forhold til produktion, slagtning, dækningsbidrag, og klimaaf-tryk.
Beregningerne i spørgsmål 1 er foretaget på grundlag af afregningsdokumen-terne fra Rothkötter. Der er ved beregningerne i alle tre tilfælde tillagt en bonus for en salmonellafri levering på 0,03 %. Denne bonus burde under de i sagen angivne omstændigheder ikke være tillagt, således at det endelige beløb i for-bindelse med den manglende levering i august 2018 skal opgøres til 482.058 kr. Beløbet for den manglende levering i april 2018 skal opgøres til 596.057 kr., og beløbet for maj 2018 skal opgøres til 489.448 kr. Det samlede beløb udgør heref-ter 1.567.564 kr.
I relation til besvarelsen af spørgsmål 3 er det således, at der er normer for, hvor meget kyllinger vokser. Der er således også standarder for, hvor meget kyllin-ger af racen Roos 308 vokser i en given periode. Det tager omkring 36-41/42 dage, inden man har en færdigudvokset slagtekylling. Hvis en kylling slagtes i tidsrummet mellem dag 36 og 41, vil den mangle en vægttilvækst på 489 gram. Hun har trukket omkostninger til foder fra ved sin beregning
Det vil være lidt, der er sparet i lønomkostninger ved for tidlig slagtning. Der vil blive sparet på el forbundet med ventilation ved for tidlig slagtning. Der vil ikke bliver sparet på varmeomkostningerne.
Der er ved hendes beregninger i spørgsmål 3 ikke taget hensyn til, at 20-25 % af kyllingerne skulle have været slagtet ved delslagtning efter 6 uger. Svaret på spørgsmål 3.2 skal herefter rettelig være 173.115 kr. og svaret på spørgsmål 3.3. skal være 116.261 kr. Der er taget hensyn til at 2-3 % af dyrene ville inden slagt-ning.
Der skal alene ved besvarelsen af spørgsmål 1 og 2 ske en reduktion med 1 %, hvis kyllingerne blev vejet andre steder end på slagteriet. Der er et svind, når kyllingerne bliver transporteret i en lastbil i nogle timer. Hun tror kyllingerne i de tre tilfælde blev vejet på stedet.
Hun er i tvivl om, hvorvidt man må transportere kyllinger smittet med Salmo-nella Typhimurium
Kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium skal varmebehandles, hvis kø-det skal bruges til føde til mennesker. Slagterierne vil ikke have smittede kyllin-ger ind på slagterierne, hvorfor de skal aflives så tidligt som muligt.
23
Parternes synspunkter
Sagsøger har i sit påstandsdokument anført:
”…
ANBRINGENDER
Til støtte for den nedlagte påstand, gøres følgende gældende:
Sagsøger driver et landbrug og opdrætter slagtekyllinger til leve-ring til slagteri.
Det gøres gældende, at parterne har indgået den af sagsøgte udarbejdede leve-ringsaftale fra 2014 (bilag l), men at parterne ikke har vedtaget tillægsaftalen fra maj 2019 (bilag 4).
Det må på baggrund af leveringsaftalen, sagsøgtes prisliste og forslag til tillægs-aftale fra maj 2019 lægges til grund, at sagsøgte var forpligtet til at aftage de af sagsøger producerede slagtekyllinger, selvom slagtekyllingerne var smittet med salmonella Thyphimurium.
Det må endvidere lægges til grund, at sagsøgte var forpligtet til af aftage slag-tekyllingerne ved udgangen af 7 til 8 uger efter indsættelse, jf. leveringsaftalen § 2.
Det bestrides, at det var en kendelig og væsentlig forudsætning for parternes indgåelse af aftalen, jf. bilag l, at sagsøgte alene sælger fersk fjerkrækød.
Til støtte herfor gøres følgende gældende:
Forudsætning fremgår ikke af ordlyden af parternes aftale fra 2014 (bi-
lag l), som er konciperet af sagsøgte,
Lovkrav om varmebehandling af slagtekyllinger inficeret med salmo-
nella Typhimurium, der sælges til konsum, trådte først i kraft den l. ja-nuar 2019,
Sagsøgte kunne have opsagt aftalen i perioden 2015 til l. januar 2019,
såfremt det var en væsentlig forudsætning for sagsøgte,
Sagsøger var ikke bekendt med, at sagsøgte kun solgte fersk fjerkrækød
til
konsum/detail, men ikke ville sælge fersk fjerkrækød til slagterier eller
frysehuse/grossistvirksomhed.
Sagsøger udarbejder tillægsaftalen i maj 2019.
Sagsøgte havde ikke ret til at undlade at afhente slagtekyllinger hos sagsøger. Omvendt har sagsøger krav på opfyldelse af leveringsaftalen.
24
Sagsøgte har misligholdt leveringsaftalen ved i august 2018, april 2019 og maj 2019 at undlade at afhente slagtekyllinger hos sagsøger.
Misligholdelsen har medført at sagsøger ikke har fået betaling for slagtekyllin-ger af sagsøgte ved leverancerne den 10. august 2018, 17.april 2018 og 27. maj 2019 opgjort til 1.623.525,00 kr.
Misligholdelsen har påført sagsøgte udgifter til gasning og bortskaffelse ved leverancerne 10. august 2018 og 27. maj 2019 og indtægter ved levering til et andet slagteri den 17. april 2019 i alt 132.328,00 kr.
Sagsøgte har misligholdt leveringsaftalen ved den 31. maj 2019 at afhente kyl-lingerne i hus l og 3 før leveringstid, idet kyllingerne kun var 36 dage gamle.
Misligholdelsen har påført Sagsøgeret tab ved manglende afregning af tilvækst i 5 dage opgjort til 75.218,00 kr.
Sagsøger kræver leveringsaftalen opfyldt af sagsøgte og kravet om betaling for manglende afregninger 1.623.525,00 kr. + 75.218,00 kr., i alt 1.698.743,00 kr. er surrogater for manglende opfyldelse.
Udgifter til gasning og bortskaffelse med fradrag af indtægter ved salg til tred-jemand på 132.328,00 kr. er et erstatningskrav som følge af misligholdelsen i form af manglende afhentning.
Det bestrides, at sagsøger har tilsidesat sin tabsbegrænsningspligt ved ikke at tegne en forsikring mod fund af salmonella.
Det bestrides, at tabsbegrænsningsforpligtelsenkan bruges som begrundelse
for at nægte eller begrænse sagsøgers ret til naturalopfyldelse - idet tabsbe-
grænsningspligtenkun kan bruges som begrundelse for at begrænse eller
nægte ret til erstatning.
Det bestrides, at Sagsøger i henhold til kutyme i branchen var forpligtet til at tegne en forsikring mod fund af salmonella og forpligtet til at aflive salmonel-lainficerede slagtekyllinger på farmen i stedet for at levere slagtekyllingerne til sagsøgte.
Skønsmanden oplyser i skønserklæringen, at man i Danmark afliver salmonella positive flokke på farmen, fordi de ikke må transporteres. Landmandens tab erstattes af en solidarisk forsikringsordning eller ekstern forsikring, som er en del af aftalegrundlaget.
25
I Tyskland afliver man ikke salmonellapositive flokke på farmen. Kyllingerne slagtes og kødet varmebehandles og landmandens afregning reduceres.
Sagsøger fik Fødevarestyrelsens tilladelse til at transportere slagtekyllingerne til Tyskland, jf. bilag 11 og bilag 20, således at sagsøgte kunne afhente slagte-kyllingerne, selvom de var smittet med salmonella.
Det bestrides, at sagsøger har frafaldet eller fortabt krav overfor sagsøgte ved aftale, passivitet eller på anden måde.
Det bestrides, at sagsøgers krav skal reduceres eller nedsættes.
…”
Rothkötter Vermarktungs GmbH har i sit påstandsdokument anført:
”…
2. ANBRINGENDER: Til støtte for den nedlagte påstand gøres det overordnet gældende,
2.1. Ad retsgrundlaget
2.1.1. Ved bedømmelse af sagen skal ikke alene henses til parternes aftale
og bekendtgørelse 1424 af 30/11-2018, der trådte i kraft l. januar 2019, men også Kommissionens forordning (EF) Nr. 2073/2005, pkt. 1.5, 1.9 og 1.28, idet forordningen trådte i kraft den l. januar 2006, branchekutymer samt parternes viden og burde viden.
2.2. Ad parternes aftale
2.2.1. Den som bilag 3 fremlagte prisliste er en almindelig gældende pris-
liste for sagsøgte. Prislisten sammenholdt med parternes aftale, jf. bilag l, forpligter sagsøgte alene til at aftage besætninger, der er in-ficeret med salmonellaarter, der ikke er sundhedsskadelige og i øv-rigt kan anvendes til formålet som fersk fjerkrækød.
2.2.2. Prislisten, jf. bilag 3, er ikke udtryk for at sagsøgte skal aftage enhver
med salmonella inficeret besætning, herunder besætninger om ikke kan indgå i sagsøgtes produktion.
2.2.3. Kyllinger inficeret med salmonella, som den forefundne art Typhi-
murium hos sagsøger, kunne ikke sælges om fersk fjerkrækød i hele perioden parternes aftale varede og ikke været i overensstemmelse med parternes aftale, hvorfor sagsøger har været berettiget til at af-vise, at aftage de pågældende leverancer i august 2018 og april og maj 2019.
26
2.2.4. Sagsøger har ikke/kan ikke have haft nogen berettiget forventning
om, at sagsøgte ville aftage besætninger, der er konstateret inficeret med salmonella Typhimurium.
2.2.5. l henhold til gældende forskrifter har de af nærværende sag omfat-
tede leverancerne i august 2018 og april og maj 2019 ikke kunne slagtes og sælges som fersk fjerkrækød og derfor ikke haft nogen værdi for sagsøgte, hvilket sagsøger vidste eller burde vide.
2.2.6. Det gøres gældende, at mulighederne for salg og forarbejdning af
kyllinger inficeret med salmonella Typhimurium er meget begræn-set hhv. udfordrende, hvilket også tydeligt kommer til udtryk i den afregningspris sagsøger opnåede ved salg i henhold til sagsøgers bilag 22.
2.2.7. Det er sagsøger, der selv ordrer og betaler for levering af kyllinger
hos rugeriet Dan-Hatch. Det er sagsøger der gør og det er således også sagsøger der selv styrer indsætningsplanen. Sagsøgte dikterer
på ingen måde indsætningsplanen,idet det samtidig gøres gæl-
dende, at der ved bilag 2 alene har været tale om en foreløbig ind-sætningsplan, hvilket også fremgår af overskriften midt på side l på bilag 2.
2.3. Ad fersk fjerkrækød
2.3.1. Sagsøger skulle levere slagtekyllinger til brug for sagsøgtes salg af
fersk fjerkrækød, hvilket har været en kendelig og væsentlig forud-sætning for parternes aftale.
2.3.2. Sagsøgte driver udelukkende virksomhed med fersk fjerkød og var-
mebehandlet kød indgår ikke i sagsøgtes produktion. Sagsøgte har således selv ingen anlæg til varmebehandling og vil i øvrigt ikke påtage sig nogen risiko for smittespredning på egne anlæg ved at aftage slagtekyllinger inficeret med salmonella Typhimurium.
2.3.3. Sagsøger har været bekendt med sagsøgte udelukkende driver virk-
somhed med fersk fjerkød.
2. 3.4. Sagsøger har om ikke andet siden den 27. oktober 2016 efter afhol-
delse af kursus, jf. bilag A-C, været vidende om, at sagsøgte ikke ville eller kunne aftage slagtekyllinger inficeret med salmonella.
2.4. Ad forsikringsforhold og tabsbegrænsingspligt
27
2.4.1. Sagsøger er bekendt med muligheden for tegning af forsikringer og
i øvrigt gjort opmærksom på risikoen ved ikke at tegne forsikringer mod fund af salmonella i sagsøgers besætning(er).
2.4.2. Under kursusforløbet den 27. oktober 2016, jf. bilag A-C, blev del-
tagerne udtrykkeligt gjort opmærksom på, at sagsøgte ikke kan af-tage kyllinger inficeret med salmonella og deltagerne blev opfor-dret til at tegne forsikring mod tab forårsaget af salmonella i en eller
flere besætninger. Øvrige deltagere/kontraktpartnerefor sagsøgte
har (efterfølgende) tegnet de nødvendige forsikringer.
2.4.3. Sagsøger er af flere omgange af sagsøgte blevet opfordret til at tegne
fornødne forsikring mod fund af salmonella.
2.4.4. Det er sædvanligt i branchen, at der tegnes en individuel forsikring
eller tiltrædes en solidarisk forsikringsordning. Sagsøger har efter det oplyste ikke tegnet sådan forsikring dækkende de i sagen om-handlede leverancer august 2018 og april og maj 2019.
2.4.5. Formålet med at tegne en forsikring har været at sikre sagsøger og
ikke sagsøgte mod de økonomiske konsekvenser af inficering med salmonella herunder af typen Typhimurium. Sagsøgte har ikke kunne tegne en forsikring på vegne af sagsøger. Det er noget sagsø-ger i givet fald selv skulle foranledige.
2.4.6. Sagsøger har ved manglende tegning af sædvanlig forsikring mod
fund af salmonella, som sagsøger på trods af klare og udtrykkelige opfordringer hertil ikke har tegnet, ikke påset sin tabsbegræns-ningspligt.
2.4.7. I det hele taget har sagsøger ikke været lydhør over for gode råd og
tilbud om assistance fra sagsøgte.
2.4.8. Overordnet gøres det gældende, at sagsøgers krav i sin helhed er
uberettiget, allerede fordi de sædvanlige erstatningsbetingelser ikke er opfyldt, herunder at sagsøger ikke har påset sin tabsbe-grænsningspligt og udvist egen skyld.
2.5. Ad syn og skøn
2.5.1. Skønsrapporten angiver ikke sagsøgers tab, men angiver alene
hvilke beløb sagsøger ville have modtaget, såfremt visse forudsæt-ninger var opfyldt.
28
2.5.2. Skønrapporten tager ikke hensyn til yderligere omkostninger ved
opdræt i form af f.eks. lønomkostninger, el og varme, hvorfor sagsø-gers påstandsbeløb i givet fald skal nedsættes skønsmæssigt.
2.5.3. Skønsrapporten synes i øvrigt ikke at tage hensyn til parternes af-
tale, bilag l, § 2 hvorefter den opgjorte vægt skal reduceres med 1%, hvorfor sagsøgers påstandsbeløb i givet fald skal nedsættes skøns-mæssigt.
2.5.4. Ad skønsrapportens besvarelse af spørgsmål 3 konstateres, at der
ikke er taget hensyn til at en del af slagtekyllingerne ville kunne afgå ved døden inden udløb af de 5 dages tilvækst og således ikke ville skulle indgå i beløb, der skal godtgøres sagsøger. Sagsøgers påstandsbeløb skal i givet fald nedsættes skønsmæssigt for et skønsmæssigt antal døde slagtekyllinger i 5 dages tilvækstperio-den.
2.5.5. Der gøres gældende, at sagsøgers påstandsbeløb efter afhjemling af
skønsmanden under hovedforhandlingen evt. yderligere vil skulle reduceres skønsmæssigt,
2.6. Særligt ad manglende afregning og gasning samt bortskaffelse
august 2018
2.6.1. Sagsøger har udvist retsfortabende passivitet i forhold til et muligt
betalingskrav og manglende afregning hhv. godtgørelse af omkost-ninger ved gasning og bortskaffelse i august 2018, idet kravet først fremkommer i forbindelse med en opgørelse af 5. august 2019, jf. bilag 8, og efter sagsøgte har opsagt samarbejdet med sagsøger.
2.7. Særligt ad manglende afregning og salg til andet slagteri april 2019
2.7.1. Sagsøger har i henhold til bilag D accepteret ikke at modtage "beta-
ling for disse dyr, hvor slagteriets betaling kun rækker til dækning af transporten til By". Sagsøger ses ikke at have taget forbe-
hold for et erstatningskraveller andre forbehold for afhent-
ning/slagtning den 30./31. maj 2019, hvorfor det gøres gældende, at dette er sket i henhold til gensidig aftale parterne imellem, hvorfor afregning af disse leverancer ikke berettiger sagsøger til at kræve yderligere betaling.
2.7.2. Det fastholdes, at afhentning til slagtning den 30. og 31. maj 2019 er
sket efter gensidig aftale. Ejendommen hvorpå staldende er belig-gende tilhører sagsøger og ikke sagsøgte og sagsøgte har ikke gjort indsigelser mod afhentning til slagtning eller nægtet sagsøgte ad-gang til ejendommen for den omtalte afhentning. Afhentning til
29
slagtning har været begrundet i en risikominimering for smit-tespredning til også disse besætninger og dermed været begrundet i en tabsbegrænsning for sagsøger/risiko for yderligere tab.
2.7.3. Sagsøger har været vidende om at sagsøgte ikke mente sig forpligtet
til at aftage slagtekyllinger inficeret med salmonella Typhimurium. Sagsøger har ikke på noget tidspunkt før de konstaterede fund og afvisning af betaling i april 2019 gjort indsigelser herimod, men i stedet fastholdt sine leverancer til sagsøgte. Sagsøger har fastholdt aftalen også efter sagsøger har været bekend med manglende aftag-ning og betalinger i august 2018 hhv. at sagsøgte ikke ville bære om-kostninger for gasning og bortskaffelse af slagtekyllinger inficeret med salmonella Typhimurium.
2.7.4. Sammenholdt med tidligere fund af salmonella Typhimurium, risi-
koen for gentagelse og udvist egen skyld og sagsøger ikke har teg-net en forsikring, er sagsøger nærmest til at bære risikoen og det ved konstatering af fund af salmonella Typhimurium opståede tab.
2.8. Ad manglende afregning og gasning samt bortskaffelse maj 2019
2.8.1. Der gøres samme anbringende gældende som anført under pkt. 2.
7.3. og pkt. 2. 7. 4.
2.8.2. Skærpende er at sagsøger ikke har ladet stalde stå tomme i mere
end én måned efter fund af salmonella Typhimurium i april 2019.
2.8.3. Med hensyn til indsætningsplanen gøres det gældende, at indsæt-
ningsplan, jf. bilag 2, løbende har været afstemt og aftalt sagsøger og sagsøgte imellem, men at sagsøger på trods af fund af salmonella Typhimurium har fastholdt en hurtig ny indsætning i staldene og på trods af at sagsøgte har opfordret sagsøger til at lade den enkelte stald stå tom i minimum 6 uger.
2.8.4. Sagsøger er ved skrivelse af 10. april 2019 endnu engang udtrykke-
ligt blevet gjort opmærksom på, at kyllinger inficeret med salmo-nella Typhimurium ikke aftages af sagsøgte, idet sagsøger samtidig endnu engang er blevet opfordret til at tegne forsikring.
2.8.5. Forud skrivelse af 10. april 2019 har sagsøger afvist hjælp fra
sagsøgte ved dennes medarbejder Vidne for afsøgning for et alternativt salg af besætninger inficeret med salmonella Typhi-murium. Dette vil blive belyst ved vidneforklaring af Vidne under hovedforhandlingen.
30
2.8.6.Sagsøger og sagsøgte ved Vidne og Person 2 af-holdt et møde den 28. maj 2019 for at drøfte det fremtidige samar-bejde, herunder en fremtidig indsætningsplan svarende til det i bi-lag 2 anførte og i øvrigt forhold vedr. stald 2 og salmonella.
2.8.7.Sagsøgtes opfattelse var, at der ikke kunne findes en fælles forstå-else for det fremtidige samarbejde, hvorfor sagsøgte opsagde par-ternes aftale den 17. juni 2019, jf. bilag 7.
2.9. Ad 5 dages tilvækst
2.9.1.Det fremgår af parternes aftale bilag l, § l, l. afsnit hvilken gennem-snitsvægt kyllingerne kunne forventes at have ved afhentning og dermed hvilken mængde sagsøger kunne forvente at modtage be-taling for. Vægten for kyllingerne ved afhentning den 30. og 31. maj 2019 har været inden for denne aftalte ramme, hvorfor sagsøger ikke ses at kunne have en berettiget forventning om at modtage betaling for en yderligere tilvækst. Særligt når henses til at parterne har aftalt, at afhentning/slagtning ville ske efter opdræt på "ca. 6 uger" og samti-dig aftalt, at 20-25% kunne forhåndslæsses inden dette tidspunkt ved en vægt på 1900-2000 gram. Der er således ikke hjemmel til i aftalen, at sagsøger har kunne kræve en yderligere tilvækst i 5 dage.
2.10.Ad bilag 11 og bilag 20
2.10.1. Bilag 11 og 20 dokumenterer ikke fødevarestyrelsen tilladelse til
transport af slagtekylling inficeret med salmonella Typhimurium til Tyskland.
2.11.Ad manglende og opfyldelse af provokationer
2.11.1. Manglende opfyldelse af sagsøgtes provokationer må tillægges pro-
cessuel skadevirkning.
…”
Parterne har under hovedforhandlingen nærmere redegjort for deres opfattelse af sagen.
Rettens begrundelse og resultat
Retten bemærker indledningsvist, at det ikke fremgår af den mellem parterne indgåede aftale om levering af slagtekyllinger, som havde virkning fra den 18. december 2014, og som det efter bevisførelsen lægges til grund var konciperet af Rothkötter, at kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium var undtaget fra parternes aftale.
31
Under denne omstændighed, sammenholdt med at det fremgår af prislisten fra Rothkötter dateret den 7. september 2018 stilet til Sagsøger, at der gives et kvalitetstillæg for en salmonellafri leverancer, og at det heller ikke heraf fremgår, at kyllinger smittet Salmonella Typhimurium er undtaget fra retten til tillæg, finder retten, at det må lægges til grund, at det mellem parterne ikke konkret var aftalt, at kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium var undta-get fra parternes aftale. Idet det efter Vidnes forklaring må lægges til grund, at han ikke deltog i aftaleindgåelsen med Sagsøger, findes hans forklaring om, at Rothkötter altid i forbindelse med en aftaleindgåelse gjorde opmærksom på, at de ikke aftager kyllinger smittet med Salmonella Typ-himurium, ikke at kunne føre til en anden vurdering.
At det ikke var aftalt mellem parterne, at kyllinger smittet med Salmonella Typ-himurium ikke var undtaget fra parternes aftale, findes endvidere understøttet af, at Rothkötter i maj 2019 fandt det nødvendigt at udfærdige en tillægsaftale til den mellem parterne oprindeligt indgåede leveringsaftale, hvoraf det udtryk-keligt fremgår, at Rothkötter, hverken kunne eller ville transportere, slagte eller sælge slagtekyllinger smittet med Salmonella Enteritidis og Salmonella Typhi-murium.
Det forhold, at Rothkötter generelt på kurser, efter den mellem parterne indgå-ede aftale, ensidigt har oplyst, at de ikke aftog slagtekyllinger smittet med Sal-monella Typhimurium, og at det var muligt for opdrætterne at tegne en forsik-ring til dækning af tab, i forbindelse med at Rothkötter ikke ville aftage slagte-kyllinger smittet med Salmonella Typhimurium, findes ikke at kunne ændre på det mellem parterne gensidigt accepterede aftaleindhold. Der findes endvidere efter den stedfundne bevisførelse ikke at være grundlag for at fastslå, at Rot-hkötter oprindeligt har betinget aftagningen af slagtekyllinger fra Sagsøger af, at kyllingerne kunne sælges som fersk kød.
Retten finder herefter, at Rothkötter i henhold til parternes aftale om levering af slagtekyllinger som udgangspunkt var forpligtet til at afregne for slagtekyllin-ger smittet med Salmonella Typhimurium.
Det forhold, at Rothkötter ikke havde mulighed for, at slagte kyllingerne på de-res slagteri, og at dette ifølge Vidne var alment kendt, giver ikke anled-ning til en anden vurdering.
Smitteudbrud i august 2018
Den 9. august 2018 fandt de tyske myndigheder Salmonella Typhimurium i so-kkeprøver udtaget fra Sagsøgers kyllingeflok i stald 1. Besætnin-gen blev gasset i stalden den 10. august 2018 og efterfølgende bortskaffet. Ar-bejdet i den forbindelse blev udført af Virksomhed, som har udstedt en faktura til Sagsøger lydende på i alt 69.097 kr. ekskl. moms.
32
Det kan som ubestridt lægges til grund, at Rothkötter ikke har afregnet Sagsøger i overensstemmelse med den mellem parterne indgåede leve-ringsaftale for besætningen, som blev ramt af Salmonella Typhimurium i au-gust 2018. Sagsøger fremsatte ved opgørelse af 5. august 2019 krav mod Rothkötter for mistet indtjening og afholdte omkostninger til gasning og bortskaffelse i forbindelse med smitteudbruddet i august 2018.
Sagsøger har forklaret, at han efter udbruddet havde et møde med ansatte fra Rothkötter, og at det på mødet var blevet aftalt, at det først skulle klarlægges, hvorfra smitten stammede, og at spørgsmålet om erstatning skulle drøftes efterfølgende. Efter den af Sagsøger afgivne forklaring lægger retten til grund, at det på et ikke nærmere fastlagt tidspunkt inden den 5. august 2019 blev opgivet at fastslå smittekilden. Der er i sagen ikke oplysnin-ger, som giver grundlag for at fastslå, at spørgsmålet om virkningen af Rothköt-ters manglende opfyldelse af parternes aftale i relation til besætningen ramt af Salmonella Typhimurium blev drøftet i den forbindelse, eller i øvrigt inden op-gørelsen af kravet i august 2019. Det findes herefter at måtte lægges til grund, at Sagsøger ikke førend på et ikke nærmere fastlagt tidspunkt efter 5. august 2019 har rettet et krav mod Rothkötter for manglende opfyldelse af leve-ringsaftalen efter smitteudbruddet i august 2019 og for omkostningerne forbun-det med gasning og bortskaffelse af kyllingerne.
Det må endvidere efter bevisførelsen i øvrigt lægges til grund, at parternes sam-arbejde fortsatte uændret efter dette første udbrud af smitte med Salmonella Typhimurium, ligesom der ikke er grundlag for at fastslå, Rothkötter på noget tidspunkt i den mellemliggende periode på nogen måde har tilkendegivet, at de var enige i, at der forelå en misligholdelse af den mellem parterne indgåede af-tale, ligesom det må lægges til grund, at Sagsøger kunne have op-gjort og fremsat sit krav på et langt tidligere tidspunkt.
Retten finder under disse omstændigheder, at Sagsøger i forhold til udbruddet af Salmonella Typhimurium i august 2018 må anses at have ud-vist en sådan passivitet i erhvervsforholdet, at de af Sagsøger rej-ste krav i relation til dette udbrud er fortabt.
Smitteudbrud i april 2019
Den 9. april 2019 fandt de tyske myndigheder Salmonella Typhimurium i sok-keprøver udtaget fra Sagsøgers kyllingeflok i stald 2.
Efter indholdet i mailkorrespondancen mellem Person 3 og Sagsøger den 11. april 2019, finder retten det godtgjort, at Sagsøger
33
havde accepteret, at han ikke ville modtage betaling for slagtning af de smittede kyllinger, og at han skulle afholde omkostningerne ved læsning af kyl-lingerne.
Sagsøger findes under disse omstændigheder ikke at kunne gøre krav gældende overfor Rothkötter i relation til det andet smitteudbrud i april 2019 i stald 2.
Smitteudbrud i maj 2019
Den 28. maj 2019 fandt de tyske myndigheder Salmonella Typhimurium i sok-keprøver udtaget fra Sagsøgers kyllingeflok i stald 2, og stalden blev den 31. maj 2019 sat under offentligt tilsyn.
Som angivet ovenfor finder retten, at Sagsøger oprindeligt, da par-terne indgik aftalen om levering af slagtekyllinger på grundlag af aftalens ind-hold og de på aftaletidspunktet foreliggende oplysninger, ikke havde anledning til at anse det for en væsentlig forudsætning for, at Rothkötter ville aftale slagte-kyllinger fra hans flok, at de ikke var smittet med Salmonella Typhimurium.
Dette 3. smittetilfælde er imidlertid opstået i samme stald som det 2. smittetil-fælde og umiddelbart efter det 2. smittetilfælde på et tidspunkt, hvor det utvivl-somt har stået Sagsøger klart, at det var af væsentlig betydning for Rothkötter, at slagtekyllingerne ikke var smittet med Salmonella Typhimurium.
Retten finder, at det under disse omstændigheder skal tillægges afgørende vægt, at det efter den af Vidne afgivne forklaring må lægges til grund, at Rothkötter udtrykkeligt havde opfordret Sagsøger til vente yderli-gere tid med at indsætte daggamle kyllinger med henblik på at undgå yderli-gere smitteudbrud, hvilken anbefaling retten efter de afgivne forklaringer læg-ger til grund, at Sagsøger valgte ikke at følge, uanset at det efter den af Vidne afgivne forklaring må lægges til grund, at dette var en reel mulighed, finder retten, uanset at Sagsøger har efterlevet retnings-linjerne fra de danske fødevaremyndigheder i forbindelse med indsættelse af daggamle kyllinger efter det 2. smitteudbrud, at Sagsøgers krav overfor Rothkötter for manglende kontraktopfyldelse og erstatning i anledning af det 3. smitteudbrud i maj 2019 ikke er berettigede.
Efter indholdet i mail af 22. maj 2019 fra Person 3 til blandt andet Sagsøger, som der efter sagens oplysninger ikke er grundlag for at fast-slå, at Sagsøger har fremsat indsigelser imod, findes det af Sagsøger opgjorte krav for manglende tilvækst i 5 dage i relation til kyl-linger i stald 1 og 3 endvidere ikke at kunne tages til følge.
34
Den af Rothkötter nedlagte påstand om frifindelse vil herefter i det hele være at tage til følge.
Sagsøger skal efter sagens udfald betale sagsomkostninger til Rothkötter, som er momsregistreret.
Sagsomkostningerne er efter sagens værdi, forløb, herunder at der alene har været sædvanlig skriftveksling, at der ikke har været afholdt et forberedende møde, at der var været afholdt syn og skøn, at sagen er hovedforhandlet over 1 retsdag, og sagens udfald fastsat til dækning af advokatudgift med 100.000 kr., afholdte omkostninger til syn og skøn med 25.895 kr. og udgifter til tolk med 2.119,78 kr., i alt 128.014,78 kr.
Sagsøger skal efter sagens udfald endvidere endeligt afholde øvrige omkostninger forbundet med det i sagen afholdte syn og skøn, herunder omkostninger forbundet med afhjemling af Skønsmand med 18.420 kr. inklusiv moms.
THI KENDES FOR RET:
Rothkötter Vermarktungs GmbH frifindes.
Sagsøger skal til Rothkötter Vermarktungs GmbH betale sagsom-kostninger med 128.014,78 kr.
Beløbet skal betales inden 14 dage og forrentes efter rentelovens § 8 a.
Sagsøger skal tillige endeligt afholde øvrige omkostninger forbundet med syn og skøn i sagen.
Publiceret til portalen d. 10-11-2022 kl. 12:00
Modtagere: Advokat (H) Tim Leckl, Advokat (H) Joan Vollertsen, Sagsøger, Sagsøgte Rothkötter Vermarktungs GmbH